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鲜榨果汁真的有你想象的那么健康吗鲜榨果汁和

时间:2020-03-01 22:28 来源:admin 阅读:104

  夏日来袭,清爽畅饮必不可少。在意自身外表的人们为了免受“啤酒肚”、“奶茶肚”的困扰,普遍会选择“鲜榨果汁”。鲜榨果汁不仅营养丰富,不用咀嚼还能够多种水果混合,调配出许多奇妙的口味。

  人体是由超过60兆的各种细胞组成的,而每天诞生和死去的细胞就有10亿个左右。在新鲜的果蔬汁中就含有大量的天然植物成分,这些成分对细胞的分裂和诞生有着积极的影响。而且新鲜果蔬汁还会提供人体其他必需的营养素,这不仅对细胞的生长有着促进作用,这些都可以防止身体老化。

  用新鲜的水果和蔬菜做成的果蔬汁含有大量维生素、矿物质。在制作果汁的过程中,搅拌机会把水果和蔬菜的纤素维切割的更加细小,此时含在纤维素里的一些很细小的营养成分都会变成可被人体吸收的状态。而且这样喝比生吃水果和蔬菜更加有利于消化,对营养素的吸收速度也会变得更快。所以,长时间喝新鲜果蔬汁的人会比别人更加有活力,免疫力更强,皮肤会更好。

  消化系统对人体很重要,因为消化系统是为所有器官维持功能提供动力的地方。其中肠是最重要作用的器官。人体的排泄物有时会妨碍肠的消化和吸收作用,而且因为各种氟哌酸会产生有毒物质使病菌容易侵入人体。饮用果蔬汁的话,果蔬汁中的无机碱类和生物碱、酸成分会把肠里的排泄物分解排泄掉,所以对解决便秘,促进大肠活动,预防常见病都有效果。

  众所周知,鲜榨果汁选用新鲜水果榨出果汁,水果里包含的健康成分,如:果胶、纤维素、抗氧化的多酚类物质、钾元素、钙元素、维生素C、胡萝卜素、花青素、有机酸等并不能完全被保留下来。

  新鲜的水果经过榨汁,膳食纤维大大减少;又由于接触空气太久,水果中的诸多有机酸、维生素等被氧化,大大降低了其营养价值。

  同时,鲜榨果汁普遍偏甜,如苹果汁、橙汁的含糖量在8%以上,葡萄汁的含糖量高达15%-20%,是普通甜品饮料含糖量的两倍,这极大地增加了肥胖的风险。

  此外,鲜榨果汁对牙齿的酸蚀不亚于碳酸饮料。果汁压榨后释放出更多的糖分和果酸,来软化牙釉质,时间长了这层保护层就会脱落。当口腔里的细菌遇上高糖时,也会发酵产酸,加速牙釉质的溶解脱落。

  营养成分缺失;水果里的抗氧化类成分原本是在细胞中被保护起来的,但是因为榨汁之后细胞壁被打破,抗氧化成分直接和空气接触,很可能就会有一定的损失。

  膳食纤维损失;膳食纤维可以促进肠道的蠕动、减缓糖分的吸收速度并且提供一定的饱腹感,但是水果榨汁后很多都会把渣滤掉,而大多数膳食纤维基本都在这些“渣”里。

  糖的浓度变得更高;榨汁过程中,糖是几乎没有损失的,可是其他的水分、果肉等等存在损失,所以果汁中糖的浓度相对于水果一般是变得更高了。

  建议:总的来说,果汁相对于水果,糖的摄入量没少,摄入得更快了,可以减慢吸收速度的膳食纤维没有了,血糖上升的更加迅猛了...所以宝宝们千万不要嫌麻烦,还是直接吃水果更好一些哦~

  在刚榨出来的时候,果汁保存了水果中的主要养分,但其中的维生素化学性质不稳定,会渐渐地分解,失去活性;一些微量的生理活性物质也会逐渐损失,或者转变为活性较弱的形式。

  此外,果汁储存久了,味道会越来越淡,颜色也会越来越浅,这是因为它的风味物质和天然色素都逐渐减少了。这些因素导致其营养价值的下降。

  很多食物和果汁一样,保存的时间越长,营养成分下降得越多。因为,食品是有较高活性的物质。一个苹果被榨成汁后,其中的很多酶还活着,有些成分还在继续发生化学反应,使它的质量逐渐发生变化。只有矿物质、膳食纤维和淀粉等成分较耐储藏,不会发生明显的变化。

  在储藏中,果汁损失最快的成分是维生素C。不同种类的果汁在不同条件下保存,维生素C的损失率也不相同,可以从20%直到100%。

  一般来说,果汁酸性越大,维生素C能够保存的时间就越长,因为维生素C在这样的条件下最稳定,微生物也不易繁殖。山楂汁、柑橘汁、葡萄汁等打开之后,可以在冰箱中存放3—5日,而酸度较低的桃汁、梨汁等,最好在开封后2日内喝完。返回搜狐,查看更多

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